Подробности, фантастика и зеленчуци
Подробности, фантастика и зеленчуци
Blog Article
Ботаниците и кулинарните експерти не са съгласни относно класификацията на някои плодове и зеленчуци, което допълнително усложнява въпроса.
Кръстоцветни – зеле, карфиол, брюкселско зеле и броколи
Бобовите растения се предлагат в много форми, включително:
Освен че осигуряват фибри, въглехидрати, витамин В, желязо, мед, манган, фосфор, магнезий и цинк, те са много полезни за здравето, като например понижават холестерола и намаляват нивата на захарта.
Някои зеленчуци преди да бъдат гриловани се нуждаят от бланширане, което ще ги направи още по-вкусни и ще запази цвета им.
Тук не можем да дадем категоричен отговор, но можем да се опитаме да развенчаем някои митове, около този начин на готвене.
Трябва да се избягват места с често срещани слани или силни ветрове. Те се събират около година след засаждането, но сушата и студеното време могат да удължат цикъла.
Топлинната обработка, на едно зеленчуково ястие, позволява да се прекъснат веригите от просто свързани захари, които формират трудносмилаемия амидон.
Според експертите, най-добре е да ги готвим на пара или чрез задушаване. Когато приготвяме зеленчуците на пара, си спестяваме добавянето на излишна мазнина.
За идеален вариант се счита хранене, в което се редуват сурови и готвени зеленчуци – едните в салатата, а другите за предястие или гарнитура към основно.
Така се разрушават токсичните вещества, предизвикващи храносмилателни смущения.
Зеленчуците с информация за тях и техния състав. Съхранение, избор и консумация на различните видове зеленчуци . Екзотични и тропически зеленчуци.
Вие, нашите читатели сте прекалено интелигентни, за да ви обясняваме още веднъж колко е важно да се ядат сезонни зеленчуци (за предпочитане местни), затова ще прескочим тази точка и ще се насочим направо към онези от тях, които може да намерите този сезон.
Информацията в страницата може да бъде променяна по всяко време, като не е задължително промените да бъдат анонсирани в зеленчуци страницата.